采用冷庫將水果保鮮是的貯藏保鮮技術，水果保鮮庫可旺貯淡銷能創造良好經濟效益。水果冷庫的特點是投資小、見效快，有投資價值。庫爾勒冷庫空調市場外資品牌集體敗退，本土品牌*，這是本土庫爾勒冷庫品牌努力的結果，也是中國消費者理性選擇的結果。憶往昔，有那么二三十年，所有外資品牌庫爾勒冷庫在中國市場都活得非常滋潤，彼時其崢嶸歲月，帶給中國本土庫爾勒冷庫品牌的卻只有難以承受之愁。
然而，河東河西各數載，此時彼時景不同。外資庫爾勒冷庫品牌如今在中國市場已經開始集體衰落，而這條無法回頭的下坡路，也是它們自己選的。
水果保鮮冷庫一般建在民用房屋及倉庫，在15平方米~20平方米內用保溫庫板組裝而成，可保鮮水果蔬菜5噸~7噸，投資2萬元左右。水果保鮮冷庫就是在一般房屋的基礎上，增加一定厚度的保溫層，配置一套制冷系統及冷庫門，庫內采用冷風機，制冷機組安裝在庫外，因體積小可不設機房，采用微電腦控制制冷庫溫度，耗電小，深受用戶歡迎。水果保鮮冷庫設計溫度(-5℃~+10℃)。
1、水果保鮮冷庫是目前國內外較為*的果蔬保鮮設施。它能調節庫內的溫度、濕度，延長果蔬的貯存期，可貯藏至zui貴價格時上市出售，可獲得較*。
2、可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。
3、可抑制果蔬病蟲害的發生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至zui小。
