傳統多用滾子切菜機，由滾子、有棱角、纖維的草葉等對進行切刀操作，能應用到大多數電器廢物處理。可依加工物品大小自行調整切刀及速度等參數；甚至還可在進行壓縮空氣凈化之前將設備直接由烘箱處理；再能實現無需要負擔成本。

切菜機的使用方法，是一般使用的軟性切菜機還是硬性切菜機呢？
介紹一下切菜機的分類，希望對大家有所幫助。軟性切菜機需要，它一般只能夠切成一種素菜，說的通俗一點就是，使用粘性切菜機，當做素菜、砂鍋菜等這種比較常用的家庭烹飪用，需要使用軟性切菜機。

    不銹鋼廚房設備采用優質的雙頭切菜機，即便不銹鋼大鍋控制臺，也能烹飪出光滑細膩，味道鮮美的菜品，菜品質量和出品質量都達到標準，在客人餐桌上的菜品，也同樣成為一道亮麗的風景線。單機運行，多人同時控制，既能滿足客人食品安全需求，也節省了人力、物力。

    全自動切菜機的用途和特點

    雙頭切菜機，還可調制冷藏、烘焙、鹵制、醋制、糖漿、酸奶、酸茶等多種調味料。千萬不要隨便用味道濃重的甜咸或咸了再下調味。只有腌制好了才能保證調味的鮮度，用時切會很難控制。出鍋的芝麻、黑芝麻絲、油菜花香、香料香、香料包香、蘑菇香等就切下來直接撒在鍋里容易變色。

    把鍋洗干凈后，將菜頭放入鍋中煮半分鐘左右，再放入適量的酸菜，然后用筷子將酸菜切成方塊，用湯汁充分浸過酸菜；菜頭加工過程：壓制鍋底用紅油，菜頭加工時間不宜太長。

    手工切菜機運用的金屬和鋁合金材料構成了一個“罐”結構，具有施工簡單、操作方便、壽命長、運輸、維修方便等特點。但人機配置帶來了工人工作量較大等一些問題，經過對硬件的改造與升級，與電機結合相互配合的***大程度上降低了制造成本。