醒發(fā)箱的正確使用方法
2021-02-03標簽：醒發(fā)箱
醒發(fā)箱的正確使用方法
說到面團的發(fā)酵，不得不提到一種設備：醒發(fā)箱。也就是發(fā)酵箱，通過發(fā)酵后的饅頭、面包相較于沒有發(fā)酵的大餅、蛋糕等面食，營養(yǎng)會更豐富，蛋白質(zhì)含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以面食發(fā)酵后會更容易消化。
下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：
1、醒發(fā)箱內(nèi)要加一定量的水；2、兩個轉(zhuǎn)扭 一個是溫控，一個是濕控；3、溫控調(diào)到30-38度；4、濕控按品種來決定：一般來說，酥皮品種調(diào)到35-45度。因為濕度太高容易混酥。普通品種調(diào)到50-70度就可以了。5、使用一段時間要注意加水就可以了。
雖然不同品牌的醒發(fā)箱在使用方法上稍有區(qū)別，但是大致方法是一樣。食物經(jīng)過發(fā)酵之后再食用不僅是營養(yǎng)價值增加了，更多的是食物的口感和品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍，這也是美食愛好者最為關(guān)注的細節(jié)。
下一篇：烤箱帶醒發(fā)箱功能特點
- 版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品， 未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上 述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行 為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。