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紅薯烘干可以分為以下幾個(gè)階段?：

1. ?預(yù)熱階段?：溫度設(shè)定在40-50℃，濕度約60%-70%，持續(xù)1-2小時(shí)。這一階段的主要目的是使紅薯片表面的水分均勻蒸發(fā)，為后續(xù)烘干做好準(zhǔn)備?。

2. ?第一烘干階段?：溫度提升至55-65℃，濕度降至40%-50%，持續(xù)3-5小時(shí)。這一階段主要是加快水分的蒸發(fā)?。

3. ?第二烘干階段?：溫度提高到65-75℃，濕度進(jìn)一步降低到20%-30%，保持2-4小時(shí)。此時(shí)紅薯片大部分水分已被去除?。

4. ?完成階段?：溫度降至50-60℃，濕度10%-20%，持續(xù)1-2小時(shí)。這一階段確保紅薯片烘干，同時(shí)調(diào)整口感和質(zhì)地?。

?紅薯烘干的注意事項(xiàng)?：

1. ?清洗和切片?：紅薯在烘干前需要清洗干凈，切片時(shí)要保證厚度一致，以便烘干時(shí)受熱均勻?。

2. ?溫度和濕度控制?：在烘干過(guò)程中，要適時(shí)檢查紅薯片的干燥程度，確保達(dá)到理想的烘干效果?。

3. ?包裝和保存?：烘干完成后，待紅薯片冷卻后再進(jìn)行包裝，并存放于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方以延長(zhǎng)保質(zhì)期?。