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蔬菜加工生產(chǎn)線的工藝流程

來源：諸城市放心食品機械有限公司 2021年11月15日 16:39 4375

　　蔬菜包含的種類豐富，針對蔬菜瓜果這一大類的加工，我們針對蔬菜瓜果的特性進行針對性的清洗。保證果蔬清洗干凈*。農產(chǎn)品的清洗主要用的設備有：挑揀輸送機、清洗機、瀝水機、風干線、真空包裝機等。

　　隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對蔬菜的要求除了優(yōu)質、新鮮外，對食用簡便性也提出了越來越高的要求。蔬菜上市導致的大量蔬菜垃圾，不僅影響城市環(huán)境衛(wèi)生，而且使得運輸成本也大大增加。

　　蔬菜又分為葉菜類蔬菜和根莖類蔬菜，這兩種蔬菜加工的工藝流程也是不同的下面分別來介紹：

　　1、葉菜蔬菜加工流程：蔬菜挑揀輸送--蔬菜清洗--毛輥清洗去雜--瀝水機--風干線--工作臺分裝--真空包裝--入庫

　　2、根莖類蔬菜加工流程：根莖類蔬菜的浸泡清洗機--清洗去皮(或者清洗)--切菜機--清洗機--瀝水機--風干機--真空包裝機等。

　　蔬菜經(jīng)清洗、挑選、切菜、消毒、瀝水、并經(jīng)嚴格檢驗后，以小包裝形式向市場供貨或以大包裝形式直接流向食堂。經(jīng)加工后的果蔬具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點。

關鍵詞：輸送機清洗機真空包裝機工作臺切菜機

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