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焙烤食品的種類很多，面包、蛋糕、月餅、餅干、酥餅等都是常見的焙烤食品。廣東又是我國焙烤食品的主要生產地區，不僅焙烤食品品種多，且生產企業和消費者眾多，還是眾多焙烤食品新產品的研發地。

為了保障焙烤食品安全質量和消費者健康，廣東汕頭祿發源食品有限公司積極更新生產工藝，采用雙核臭氧殺菌技術，并在車間安裝移動臭氧發生器等的食品保質設備，用于對食品車間殺霉滅菌。

據悉，汕頭祿發源食品公司采購的臭氧發生器是一種雙核臭氧發生器，也叫雙核臭氧殺菌設備，采用雙核雙CPU控制系統制造，已大量配套用于食品生產線的殺菌消毒。

祿發源食品創辦于2008年春，主要生產經營調味品和食品餡料，包括沙拉粉、沙拉醬、忌廉粉、忌廉、月餅餡料等，主要客戶來源于烘焙、餐飲企業。經過多年努力，該企業的客戶群不斷擴大，尤以廣東、廣西、海南的食品企業居多。

祿發源食品主體車間臭氧設備配置方案：生產車間約130平方米，配置一臺雙核臭氧發生器ARD-Y30型移動臭氧殺菌機；內包車間80平方米，配置一臺ARD-Y10移動臭氧發生器，均用于工人下班后，對車間環境進行消毒殺菌，有效避免了霉菌的二次污染食品。

據祿發源食品公司陳介紹，他是從朋友那里得知雙核臭氧發生器的作用和優點后，才開始該臭氧殺菌機廠家。

事實上，除了得到祿發源食品公司的信任之外，移動式雙核臭氧發生器還得到了全國其他眾多客戶的認可。一直以來，雙核臭氧殺菌設備廠堅持“產品=人品”的企業理念，用心做好每一臺臭氧發生器，并為客戶提供貼心的售后服務，從而在強手如云的叢林中脫穎而出，成長為我國殺菌消毒設備行業的一顆耀眼的新星。

臭氧是一種殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌*迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環保安全。使用臭氧殺菌，還可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

雙核臭氧殺菌技術是一種的食品保質技術，可有效提高食品安全質量、延長食品保質期。雙核臭氧殺菌技術適用于食品生產企業的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用于：冷庫殺菌消毒；烘焙食品等食品生產車間空氣的滅菌凈化；蔬菜水果、禽蛋的加工、貯藏及防霉保鮮；水產品殺菌保質；桑葚蛋糕等食品的生產用水、生產工具容器、包裝物等的殺菌消毒。

為滿足食品安全保障需求，我國食品安全研究部門采用雙核臭氧殺菌技術，研發成功了“移動臭氧發生器”。該臭氧發生器是一種的雙核臭氧發生器，具有殺菌消毒*、穩定性良好，性價比高、操作簡便、使用安全、應用成本低等特點。在蛋糕、面包等烘焙食品生產過程中，使用雙核臭氧殺菌技術和移動臭氧發生器，既可有效預防蛋糕發霉變質，又能降低殺菌成本、提高烘焙食品企業利潤。

本文由上海康久消毒技術中心提供

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