jizz日本,久久精品国产精品亚洲色婷婷,性VODAFONEWIFI另类,旧里番肉欲に堕ちた牝たち

移動端

您所在的位置:食品機械設備網>技術首頁>技術文獻

歡迎聯系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

肉干哪些指標需要檢測及國家標準

來源:深圳市芬析儀器制造有限公司   2017年03月13日 17:25   2083

肉干哪些指標需要檢測及國家標準,一般肉干需要檢測感官指標和理化指標及微生物指標,肉干感官指標和理化指標及微生物指標引用行業標準SB/10282-1997《肉干》和GB16327-1996《肉干、肉脯衛生標準》肉干是用新鮮的豬、牛、羊等瘦肉經預煮、切(小)塊、加入配料復煮、烘烤等工藝制成肉干的干熟肉制品。因其形狀多為l厘米見方的塊狀,故叫做肉干肉干是我國zui早的加工肉制品,由于具有加工簡易、滋味鮮美、食用方便、容易攜帶等特點,在我國各地都有生產。肉干按原料分為牛肉干、豬肉干、馬肉干、兔肉干、魚肉干等;按形狀分為條狀、片狀、丁狀、粒狀等;按風味分為五香肉干、麻辣肉干、咖喱肉干、果汁肉干等。即使是同一種五香牛肉干,配方也不盡相同。

 

 

肉干水分測定儀

肉干可分為:牛、羊肉干、豬肉干、馬肉干、兔肉干等其它禽肉干,其中以牛肉干為主。

肉干哪些指標需要檢測呢?小編幫您統計一下:

 

肉干感官檢測指標:形態呈塊狀(片、條、粒狀),同一品種的厚薄、長短、大小基本均勻,表面可帶有細微絨毛或香辛料。色澤呈棕黃色或褐、黃褐色,棕紅色或棗紅色,色澤基本一致,均勻。

滋味鮮美醇厚,甜咸適中,回味濃郁,具有麻辣、五香、咖喱、果汁等味,無不良味道,無雜質。

 

肉干理化檢測指標

 

牛肉干:水分≤20%脂肪≤10%蛋白質≥40%鹽分≤7%總糖≤30%亞xiao酸鹽殘留量≤30mg/kg

 

豬肉干:水分≤20%脂肪≤12%蛋白質≥36%鹽分≤7%總糖≤30%亞xiao酸鹽殘留量≤30mg/kg

 

肉干微生物檢測指標:細菌總數≤30000個/g大腸菌群≤40個/100g致病菌不得檢出

版權與免責聲明: 凡本網注明“來源:食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:食品機械設備網s1210.cn”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網s1210.cn)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。

浙公網安備 33010602000101號