實驗用小型煙熏爐設計合理、加工精致、外形美觀、好用。爐體采用不銹鋼制作,耐腐蝕。保溫層采用耐高溫聚氨脂發泡材料,保溫效果好、升溫快、能耗低,衛生環保。
一:小型煙熏爐具有蒸煮,干燥、煙熏,排氣等功能。
a.小型煙熏爐蒸煮功能:以蒸汽加熱為熱源,設有氣控先導閥自動控制蒸汽流量,蒸汽通過蒸煮管路送入爐內,對制品直接加熱,蒸汽量可根據不同的產品進行調節,爐內壓力不能超過0.03mpa
b.小型煙熏爐干燥功能:特制的不銹散熱器,導熱性好,散熱性強,散熱面積大。對爐溫升溫迅速,保證制品干燥均勻,加快干燥進程,縮短制品加工時間。
c.小型煙熏爐循環排氣功能:采用雙速循環風機、合理分配進風、排風結構,具有強排功能。蒸汽氣動閥采用不銹鋼才質,溫度控制準確,穩定。zui大限度地使爐內各處溫氣流循環均勻一致,確保制品在受熱均勻的情況下完成熟化、烘干和煙熏加工工藝。
d.小型煙熏爐煙熏功能:獨立的發煙循環系統可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序,使爐內的煙霧均勻分布,從而使制品上色均勻,色澤美觀,保證制品的出品率。煙熏爐溫在30-50度之間,制品著色好、飽滿,熏成由淺入深的金黃色或棗紅色。煙熏爐溫過高,會出現制品帳袋或是成色差等情況
二:小型煙熏爐采用電氣控制,操作簡便,可自動控制時間、爐內溫度、腸心溫度。自由運行中的參數可以修正:
a.可以根據加工藝設定蒸煮溫度,設定蒸煮總時間,設定蒸煮排氣時間
b.根據加工工藝設定烘干溫度,設定烘干總時間,設定烘干排氣時間
c.打開排氣開關,設定排氣時間
d.打開煙熏開關,設定煙熏時間
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