利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。整機主體采用優質不銹鋼制作，結構設計合理，加工精度高，便于操作及保養，關鍵部件選用進口元件。

餃子餡斬拌機設備特點：

1、采用優質不銹鋼材質，刀具選用進品材料經特殊工藝加工而成，也可選擇配進口刀具

2、速度zui高可達4500轉/MIN

3、軸承選用大規格軸承，多種密封形式，有效提高了軸承的耐用度

4、轉鍋為不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止溢料現象，設有放水閥，易清洗。

5、該機設計合理，具有良好的平衡度，噪音小，效率高，節能*

6、也可用于魚類、水果、蔬菜、堅果的粉碎加工

餃子餡斬拌機性能

斬拌機在真空狀態對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。

參數

1：電源v380

2：功率kw13.8

3：斬刀轉速（r./min）1440/3450

4：斬刀數量（片）6

5：斬鍋轉速（r/min）7/16

四：zb20菜餡、豆餡、餃子斬拌機 食品加工設備承諾: