小型肉類油炸機廣泛應用于肉塊、炸雞翅、肉制品、鍋巴、水產、蔬菜、面食等油炸食品加工。由油溫自動控制系統、鏈條輸送傳動系統、四方位鏈條提升系統、自動循環粗濾系統、自動刮渣系統、自動泵油系統、二氧化碳滅火系統以及加熱系統組成，油炸流水線的加熱系統可以用電加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等方式。

小型肉類油炸機的產品特點：

（1）的油水一體技術，克服了常規油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。

（2）的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩定，色、香、味統一。

（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節油效率毋庸質疑。

（4）的加熱系統更大限度的避免了能源浪費，節約大量的能源支出。

（5）本機連續工作的實現提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也有幫助。

（6）采用本設備能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。

  真空低溫油炸特點：傳統的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程，溫度一般在160℃以上。而真空油炸是指在負壓環境下對食品進行油炸、脫水，負壓在-0.092-0.10Mpa之間，溫度一般在80～100℃之間，由于設備內部壓力低于大氣壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞，可以減輕甚至避免氧化反應產生對人體危害及細菌侵入，如脂肪酸敗、酶促褐變及氧化，碳化酶變等有害物質，同時還保留蔬菜水果的營養、色澤、味道，不能有任何毒副作用、有害物質的保存。真空油炸在食品工業中的適用范圍非常廣，能加工蔬菜水果、干果、水產品，畜禽肉類等多種產品。真空油炸技術被譽為本世紀綠色革命食品，成品含油量較低，更健康。