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切肉機均采用雙滾刀結構,有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理,結構大至相同,都具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生、切肉效果好等優點,其造型美觀、結構緊湊堅固耐用,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。本機配置單相、三相電源電動機,供用戶選擇。 使用方法: 1、 使用前先用熱水把機內的油污沖洗干凈,并接通電源,觀察刀片上否按箭頭方向旋轉,如果逆轉馬上糾正。 2、 切肉前先將鮮肉(凍肉必需先解凍)中的骨屑清除干凈,并把肉切成寬度小于落料口尺寸,高度適中的肉塊。 3、 接通電源,把肉塊平放入落料口,便可切成肉片,將已切的肉片再橫向再切一次,便成肉絲,重復多次可成肉粒。 4、 如使用380V電機時,必須在接線前將刀梳取出,待按旋轉向指示接好線后,再把刀梳按原位裝回,以防損壞切肉刀及刀梳。
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