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材質	全不銹鋼	罐體結構	上下罐殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	殺菌方式	水浴殺菌鍋

　　熏雞殺菌鍋以蒸汽或者電作為介質熱源，對產品進行高溫物理殺菌處理，殺菌后的產品在常溫下保質期可以達到12個月。殺菌后的產品由于可在常溫下運輸、儲存和銷售，流通領域成本大大降低，而商品保質期長，殺菌鍋包括鍋身、鍋蓋、彎臂裝置、安全連鎖裝置、軌道、密封圈、蒸汽噴管、冷卻水管、管道、保壓裝置及閘閥等。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內好技術配置，整機設計合理，運行安全可靠，結構緊湊，具有操作容易，維修方便、安裝簡單等特點。保壓采用自動控制裝置，壓力可以自動進行調節。

1.殺菌鍋按加熱方式分為蒸汽加熱、電加熱、電兩用型。

　　2.殺菌鍋按殺菌方式分為水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋。

　　3.殺菌鍋按控制方式分為手動、半自動、全自動高溫高壓殺菌鍋主要適用于:肉類、禽類、魚類、蛋制品、蔬菜類等產品，也適用于蛋白飲料豆奶、杏仁露、椰奶、核桃露、八寶粥等產品的殺菌處理。

　　熏雞殺菌鍋用途用于:食品領域,具體細分為:肉類、蛋品、海產品、鮮食玉米食用菌、山野菜、果蔬制品、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋、飲料乳品等食品，及包裝的農副產品高溫殺菌。罐頭(如肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類、水果類等罐頭)以及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶等)肉食品(如蒸煮、鹵煮-各種肉食品、袋裝-雞鴨鵝兔、火腿腸)進行殺菌,以達到殺菌消毒、以保證產品的保質期、延長保鮮期、提高產品的品質。

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