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供應ZK油炸機、真空油炸機、雙室低溫真空油炸機（保鮮保色）

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產品簡介

真空油炸機、低溫真空油炸機價格

ZK油炸機、真空油炸機、雙室低溫真空油炸機（保鮮保色含油率低）

詳細介紹

真空油炸機、低溫真空油炸機價格

供應ZK油炸機、真空油炸機、雙室低溫真空油炸機（保鮮保色含油率低）

注意：本公司可提供免費現場試機，現研究真空油炸機含油率zui低可達10%左右，歡迎廣大客戶來我公司實地考查）

型號	ZK -1500 C	ZK -3800 C	ZK -6100 C	ZK -9000 C
規格（mm）	φ 500	φ 800	φ1000	φ1200
料筐尺寸（mm）	φ400*240	φ700*240	φ900*240	φ1100*240
料筐數量	2	2	2	2
工作真空度（Mpa）	-0.098~ -0.1	-0.098~ -0.1	-0.098~ -0.1	-0.098~ -0.1
工作溫度（℃）	80~120	80~120	80~120	80~120
真空泵功率（kw）	4	5.5	7.5	11
加熱方式	電	電/蒸氣	電/蒸氣	電/蒸氣
電加熱功率（kw）	15	36	45	54
裝機容量（kw）	20	42/6/6	53/6/6	65/6/6
其他	含冷卻水組件	不含冷卻水塔	不含冷卻水塔	不含冷卻水塔
產量	40-50kg/h	110-130kg/h	190-210kg/h	290-310kg/h
年產量（8h）	150噸/年	380噸/年	610噸/年	900噸/年
外型尺寸（mm）	150010002500	200015002500	220018002500	250018002500

加工食品類型：

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉類等。

產品簡介：

雙室真空油炸機是“旭眾” 公司研發的第三代真空油炸設備，也是目前、zui節能、zui安全、*的油炸設備；
*代單室真空油炸機，第二代水油混合真空油炸機，第三代雙室真空油炸機。

一、雙室真空油炸機特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；

4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

二、雙室真空油炸食品的優點：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

三、工藝特點：

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
2、真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。
3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
4、在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

我司所生產的設備包括：面制品加工設備（主打產品），肉制品加工設備，果蔬加工設備，油炸設備，豆乳制品加工設備，冷飲制作加工設備，小吃設備，粉碎設備，制藥設備，農業設備，包裝設備。如全自動包子機，自動餃子機，自動饅頭機，饅頭整形機，全自動湯圓機，湯圓搓圓機，全自動月餅包餡機，自動月餅成型機，月餅排盤機，酥角機，酥皮機，米粉機，河粉機，方包切片機，和面機，壓面機，面條機，多功能攪拌機，蒸飯柜，蒸籠，面包蛋糕烘烤爐，面包饅頭醒發箱；切菜機，切絲切片切丁機，洗菜機，切餡機，脫水機，土豆脫皮機，切薯條機；肉丸魚丸機，打漿機，魚肉魚骨分離機，包心肉丸魚丸機，*，鮮肉切絲切片機，鋸骨機，絞肉機，斬拌機，家禽脫毛機，拌餡機；雙室保鮮保色真空油炸機，夾層鍋；磨漿機，果蔬榨汁機，甘蔗榨汁機，鮮橙榨汁機，膠體磨；冰淇淋機，冷飲機，刨冰機，沙冰機，制冰機，雪蓉機；冷藏柜；烤肉爐，烤雞爐，烤鴨爐，電烤爐，燒烤爐；香腸機，關東煮，電扒爐，爆米花機，棉花糖機，封口機，無煙燒烤爐，煮面爐

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