密集烤房干濕球溫度設置對照

階段

氣流上升氣流下降

烘烤目標

干球（℃）濕球（℃）干球（℃）濕球（℃）

起火35.0-36.034.0-34.535.0-36.034.5-35.0中層90%煙葉葉尖開始變黃

變黃前37.0-38.036.037.5-38.537.0→36.5中層90%煙葉黃7-8成

變黃中39.5-40.536.039.5-40.537.0→36.5中層全黃，50%以上煙葉勾尖

變黃未41.5-42.536.0-36.541.5-42.536.5-37.0中層全黃，90%以上煙葉勾尖

凋萎44.0-48.036.5-37.543.0-47.037.0-38.0中層90%以上煙葉半卷筒

定色55.0-56.038.0-39.054.0-55.038.0-39.0中層90%以上煙葉主脈干燥1/2

干筋66.0-67.039.0-40.065.0-66.040.0-41.0全爐煙葉主脈干燥

在觀察煙葉變化時，都以觀察中層煙葉的變黃、干燥為主，兼顧頂、低層煙葉的變化情況。

八、靈活掌握階段的烘烤時間，適時轉火升溫、通風控溫

煙葉在烘烤過程中，只要實現階段目標，本階段烘烤就應該終止，轉火進入下下一階段。各階段烘烤時間的長短，因煙葉的變化進度快慢而定，沒有準確的時間要求，只有參照時間。一般情況，變黃階段大約需要60-72h，其中起火階段需要12-16h，變黃高峰階段需要36-40h，變黃后期需要12-16h。變黃期葉變黃

燒火務必勤，添煤少而勻；所達目標如凋萎階段大約需要12-24h，其中前期需要12h，后期大約需要12h，葉烘烤所達目標如圖9；定色期大約需要24-36h

九、弘揚烘烤師精神，深挖烘烤潛力

烘烤師精神指烘烤師傅在葉烘烤中逐漸培養而形成的一種特殊技能，是付出與的結合。在葉烘烤過程中起到的作用，并組織實施科學烘烤。

（一）要有忍辱負重，承擔風險的精神

葉烘烤是火中取寶，雖然是一門科學，有規律可循，但也是一門藝術，更多體現在葉烘烤過程，靈活、多變，需要烘烤師傅準確判斷葉變化規律，采取行之的促控措施，才能提升烘烤質量，完成烘烤作業。若判斷有誤，將給葉烘烤工作帶來不可挽回的重大損失。另外，在葉的烘烤過程中，因受鮮質量和烤房自身設備的影響，如烘烤不正常生長的葉（憨、水糟水、帶病等）、停電、機械損壞等等，都造成葉烘烤質量低，烘烤結果不如人愿，造成對烘烤師的誤解。所以，葉烘烤是風險與成功同存，誤解與失敗同在。

（二）要有團結協作，勇攀高峰的精神

葉烘烤是一門系統性工程，受烤房建設、栽種水平、采收成熟度、編裝炕、燃煤質量、氣候條件等諸多因素影響，哪一環節工作處理不當，都將導致葉烘烤質量下降。因此，凡是涉及到葉烘烤的部門或個人，必須以提高葉烘烤質量為中心，加強協作，各盡其職，發揮烘烤團隊應有的作用，不斷葉烘烤新篇章，推進葉烘烤質量上臺階。

（三）要有謙虛求學，銳意進取，提升精華的精神