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山東諸城市銘陽食品機械有限公司
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牛肉滾揉機牛肉滾揉機是我們公司研發的一款專業將牛肉進行生產的一款滾揉機,是牛肉中能量轉化的一個物理過程，是加工生產中一道的工藝程序，是加快腌制速度的一種有效方法
牛肉滾揉機
牛肉滾揉機是 我們公司研發的一款專業將牛肉進行生產的一款滾揉機,是牛肉中能量轉化的一個物理過程，是加工生產中一道的工藝程序，是加快腌制速度的一種有效方法。
牛肉通過牛肉滾揉機對肉塊進行機械處理，促進了液體介質鹽水的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白質的提取和向肉塊表面的移動，從而使產品出品率和產品質量方面均得到了較大的提高。
牛肉滾揉機的原理：把注射過鹽水（包括磷酸鹽等輔料）的牛肉放入滾揉機中，通過機器滿速運轉，牛肉在機肚里翻滾，部分牛肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。
由于牛肉滾揉機是連續的，所以每塊牛肉都會自身翻轉、牛肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。
我們公司生產的牛肉滾揉機只要日常多注意維護和保養，不但可以減少故障率，還可以提高工作效率，維修率基本為零。
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