真空包裝也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處于高度減壓狀態,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的,目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
五谷雜糧真空包裝機可以延長產品的保質期,起到耐氧化、防蟲蛀、霉變、防受潮等功能。雜糧對于人類來說營養價值非常高,可以減肥也可以補充各種氨基酸及營養成分。隨著生活水平的不斷提高,人們反而對這些雜糧的購買變得越來越多,主要產品有:大米、玉米粉、豌豆、小米、紅豆、綠豆等等。
五谷雜糧真空包裝機主要適合一些中小型生產廠家的購買,占地面積較小,價格便宜,是理想的真空包裝設備,主要針對一些雜糧的抽真空包裝,采用內抽式方法可以大大延長產品的保質期,這款設備效率較高,每年可以給企業帶來高額的利潤,是雜糧包裝的理想設備。
真空包裝機品種繁多,在選用時應著重考慮下列因素:
1、包裝速度:出于提高生產效率的考慮,可選用雙室或多室的真空包裝機,以提高整個生產的進度。
2、被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體:可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。
3、被包裝物品真空度的要求:如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存,則需選擇腔式真空包裝機。
4、被包裝物品成分狀態對真空包裝機的要求。
選購時,包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的,可選用鋁合金材質,而包裝帶湯汁,含鹽、酸成份較高的物料,則可選用不銹鋼材質或鋁鎂合金材質。密封圈一般采用硅橡膠,黑橡膠,少數低檔產品采用發泡橡膠,硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長,發泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。