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山東進一工業裝備有限公司
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用較簡單的術語，鴨脖鴨翅水浴式小型殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性:系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
鴨脖鴨翅水浴式小型殺菌鍋
高壓蒸氣滅菌法：用高溫加高壓滅菌，不僅可殺死一般的細菌，對細菌芽胞也有殺滅效果，是可靠、應用普遍的物理滅菌法。主要用于能耐高溫的物品，如金屬器械、玻璃、搪瓷、敷料、橡膠及一些藥物的滅菌。高壓蒸氣滅菌器的類型和樣式較多，如：
①下排氣式壓力蒸氣滅菌器是普遍應用的滅菌設備，壓力升至102.9kPa（1.05kg／cm2），溫度達l21～126℃，維持20～30分鐘，可達到滅菌目的。
②脈動真空壓力蒸氣滅菌器已成為目前優質殺菌設備。滅菌條件要求：蒸氣壓力205.8kPa（2.1kg／cm2），溫度達l32℃以上并維持l0分鐘，即可殺死包括具有頑強抵抗力的細菌芽胞在內的一切微生物。
鴨脖鴨翅水浴式小型殺菌鍋
1、轉換水流方向：溫度均勻、*; 殺菌鍋內循環水呈上、下、左、右八個點，均勻的轉換，保證了殺菌鍋內從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內每個點的熱分布均勻，達到了理想的殺菌效果.
2、升溫速度快，殺菌時間短; 本機采用雙罐熱水循環，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質可以循環使用，節省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產成本;
3、殺菌精度高( 本機采用的技術及日本電腦元件，利用鍋內轉換的熱水循環，浸泡式殺菌，在工作過程中，對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程，采用電腦自動化控制，鍋內精確度在0.3度左右。確保產品的色澤、口味、營養成分不變，保持原有風味)。
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