豆泡油炸機(jī) *油炸機(jī)械雙溫控,即對(duì)油的溫度可以自由設(shè)定、控制;水的溫度也可控制。對(duì)油炸機(jī)下部盛水部分采用自然風(fēng)冷卻和另加一套自動(dòng)冷水循環(huán)系統(tǒng),將油炸機(jī)底部水的溫度控制在一定范圍之內(nèi),不至于使水沸騰到油中,發(fā)生溢油現(xiàn)象。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣、廢料沉淀到下部的水中,每天工作完畢,打開(kāi)放水閥,放掉油炸機(jī)內(nèi)的廢渣,以此達(dá)到清潔油的作用,使油炸機(jī)內(nèi)的油長(zhǎng)時(shí)間不變黑,不酸化。
豆泡油炸機(jī) *全程油溫自動(dòng)控制,溫度從0—300度可隨意設(shè)定,適合炸制各種工藝要求的食品。
加水閥設(shè)在低部油層處,任何時(shí)候加水都可以,不會(huì)影響油炸工作,并設(shè)有止回閥,這樣就解決了在加水過(guò)程中如果停水,把油倒流到水管中的問(wèn)題。
低部水設(shè)有測(cè)溫裝置,水溫顯示一目了然,而且,還可設(shè)定水溫,與測(cè)量水溫相比較,高于設(shè)定溫度時(shí),可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。 (特殊品種還設(shè)有自動(dòng)冷卻功能)
油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測(cè)裝置。水位線可以較準(zhǔn)確。
豆泡油炸機(jī) *采用通用的油水混合工藝設(shè)計(jì),和普通油炸鍋相比,更節(jié)省食油。延長(zhǎng)食油的使用周期,沒(méi)有炭化油的產(chǎn)生,節(jié)約用油50%,半年就可收回設(shè)備投資。
使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好,色澤鮮艷,產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高,并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問(wèn)題。
采用該油炸設(shè)備,在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處,經(jīng)排污口排出,這樣既達(dá)到了過(guò)濾油的作用,而且不浪費(fèi)油。
一機(jī)多用,無(wú)須換油可炸多種食品,無(wú)油煙,不串味,省時(shí)環(huán)保。與普通油炸機(jī)相比本機(jī)炸過(guò)的食品不含重金屬及其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。
*的機(jī)械傳送和變頻調(diào)速系統(tǒng),使該設(shè)備適用于炸制各類(lèi)食品(如豆腐、分割肉、肉餅、丸子、雞柳、鍋巴、魚(yú)類(lèi)等)。
1*高效的加熱系統(tǒng),油池采用保溫技術(shù),既節(jié)約能源,又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風(fēng)管散熱,大大延長(zhǎng)了炸油的使用壽命。對(duì)油的上層部分進(jìn)行加熱,下層冷卻,防止水溫過(guò)高、沸騰。油水分別排放,更便于清渣換油。
注:能源可用天然氣、電,還可連接導(dǎo)熱油爐、鍋爐,特殊尺寸及要求可根據(jù)用戶(hù)需求制作。