柿餅熱泵烘干工藝
1、選果
選擇8-9成熟的優質柿果作為制餅原料。
2、去皮
先折斷萼片，剪除果柄，然后用水沖洗柿果。采用不銹鋼*去皮，不留頂皮，花皮，僅留柿締周圍約1cm寬的柿皮。
3、裝盤
按大小分別將去皮后的柿果裝入烤盤，果間留一指寬的間隙。
4、烘干
柿果進入烤房后，迅速升溫至40——50℃，使柿果內乙醇脫氫酶活性處于活躍狀態。內呼吸也加強，借以快速完成軟化，脫澀和部分脫水（25%左右），持續時間約12小時，視柿果大小，成熟度靈活掌握。干燥柿餅時，防霉十分關鍵，稍有不慎，即會在幾個小時內造成整個烤房中的柿果霉爛損失。因此，需要使烤房內的相對濕度始中保持在70%以下，可有效防止柿果霉變

5、回軟捏餅

取出柿果，堆捂數小時以回軟，然后進行*次捏餅，捏餅時用力要適度，做到果肉捏散而皮不破。具體捏法是：兩手握果縱橫捏，隨捏隨轉，直到內部變軟，柿核歪斜為止。

6、烘干
將捏過的柿果，再次送入烤房，升溫至45℃到50℃，持續15小時左右，使柿果再次快速脫水至35%左右。
7、回軟捏餅
在取出第2次烘烤的柿果，經再次堆捂，回軟后進行第2次捏餅。至此，柿餅基本成型。
8、烘干
在保持40℃到45℃，持續烘干10小時左右。此時已到烘制后期，脫水比較慢。烘干的程序是：柿餅軟硬一致而富有彈性，含水量在35%左右。
9、回軟整形
取出第3次烘烤的柿餅，堆捂回軟后整形。后續批次的柿果，依照上述方法分批倒換，輪流哄制，這樣，既能提高烘房利用率，也不浪費熱能。
10、出霜
采用阻氣好的尼龍+聚乙烯復合小袋，將柿餅單個包裝，真空度不小于0.08MPa。數日后，餅面即可布滿白霜，而且不易滋生霉菌。（柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。）注意這不是發霉。

二、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機產生的原因

      干燥除濕是許多工業生產、食品生產和中藥材產品加工過程中*的加工工序。隨著人們生活質量的提高，對環境的保護意識越來越強以及天然氣,煤，石油的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是電熱等高能耗，高污染的干燥設備的使用受到嚴格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、安全的、環保的、高效節能的干燥除濕設備替代原有舊式的干燥除濕設備就顯的越來越緊迫，YKP易立諾烘干除濕機就是在這種環境下應運而生。柿餅烘干機運行費用只有燃煤燃油1/3、電熱干燥設備的1/4,并且大大減少了人力管理成本。

三、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機工作原理

    易立諾熱泵柿餅烘干機利用逆卡諾原理，依靠輸入少量的電能來吸收空氣中免費的熱量且將其轉移到烘干房內（輸入1度電能量能產生4度電熱能）來實現烘干房的溫度提高，配合相應的排濕除濕設備實現物料干燥。其由壓縮機、冷凝器（加熱器）、節流裝置（電子膨脹閥）、蒸發器（吸熱器）等裝置構成了一個制冷循環系統。制冷劑被壓縮機加壓，成為高溫高壓氣體，進入冷凝器，冷凝液化放熱，成為液體，同時將烘干房空氣加熱，從而達到提高烘干房溫度的目的。通過熱風的形式使物料中的水分汽化蒸發，蒸發出來的水蒸氣由排濕系統排走而達到烘干物料的目的。排濕系統有熱回收裝置,回收的熱量用于加熱新風,可節約70%的新風預熱能耗。

四、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機系統的組成

    1.主機（加熱系統）：利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料

    2.烘干房：用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。

    3.循環風系統：將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發出來的水分帶走

    4排濕系統（干燥系統）：將烘干房內高濕度的水分排出達到干燥的目的

    5.排水系統：冷凝水排放到室外，以免增加室內空氣的濕度

    6.控制系統：按照合適的烘干工藝曲線，自動調節溫度和濕度、烘干時間

    7.預警系統：可以按照用戶的要求，根據時間溫度、濕度等參數設置預警，方便提醒用戶

五、YKP易立諾柿餅熱泵烘干機的優點：

    1、使用不受天氣限制：無論陰天雨天、白天還是黑夜，全天24小時運行。

    2、節能省電：YKP易立諾柿餅熱泵烘干機使用電能工作。烘干運行費用只有燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%和電熱加熱設備的30%，比普通的干燥設備節能60%以上。投資費用回收快速。

    3、烘干效果好、烘干均勻：烘干后的成品的色、香、味、個體形態非常好；有效成分更高；干燥后復水性好；烘干均勻，烘干房內沒有死角，不會出現某個角落物料不干現象。 

    4、設備占地面積小：采用*的烘干房設計，無需像太陽晾曬等需要很大的占地面積，節省了很大的場地租金；只需要一塊面積不大的一塊平整的場地即可安排整套烘干設備。

    5、智能運行，無需專人值守：采用獨資耗費大量人力物力開發出來的智能控制器，機組自動運行，無需人工翻動；不需要像燃煤燃柴鍋爐等需要專人看管。

    6、安全：采用電氣分離技術，無觸電漏電、易燃著火等危險

    7、環保：YKP易立諾柿餅熱泵烘干機采用的是清潔能源電能，對烘干的物料沒有物料，對環境也沒有污染，做到*排放。更是省去了燃煤燃油鍋爐等設備環保檢查等等的煩惱。

    8、熱能利用率高：采用封閉式的除濕模式，無需向外界排放廢熱；排濕系統采用了三道廢熱回收技術，快速排出水分而不會損失熱量。*的交叉換熱廢熱回收技術，排濕時不降溫，在冬天的節能效果更明顯。

    9、操作簡單，維護簡單：可編程的觸屏控制器美觀；維護只需要定期的清洗換熱器（建議每個季度清洗一次）即可。

    10、功能強大：機組可以烘干、排濕、高溫除濕、恒溫除濕、冷風干燥（特別適用易變質物料），分10個時段獨立控制時間、溫度、濕度，YKP易立諾柿餅烘干機，沒有什么“干”不了。

    11、設備經久耐用：正常使用15年，一次投入，*產生效益。

六、YKP易立諾高溫烘干機的應用領域：

    1、藥材烘干機：*三七烘干機、廣西田七烘干機、八角烘干機、巴戟天烘干機、石斛烘干機、淮山烘干機、金銀花烘干機、雞蛋花烘干機、肉蓯蓉烘干機、瑪卡烘干機、羅漢果烘干機、沙姜烘干機、枸杞烘干機、黑枸杞烘干機、枳殼烘干機、人參烘干機、當歸烘干機、*烘干機等等。

    2、木材烘干機：紅木烘干機、紅木家具烘干房、家具油漆烘干房、黃花梨木烘干機、紫檀木烘干機、大紅酸枝木烘干機、雞翅木烘干機、硬木烘干機、雜木烘干機、桉木烘干機、單板烘干機，竹簽烘干機、竹地板烘干機、竹席烘干機等等。

    3、農產品烘干機：霸王花烘干機（劍花烘干機）、香菇烘干機、古田銀耳烘干機、黑木耳烘干機、白木耳烘干機、菜干烘干機、黃花菜烘干機、茶樹菇烘干機、筍干烘干機、食用菌烘干機、龍眼烘干機、荔枝烘干機、紅薯條烘干機、黃秋葵烘干機、辣椒烘干機、花椒烘干機、火龍果烘干機、紅棗烘干機等等。

    4、食品烘干機：臘腸烘干機、臘肉烘干機、臘魚烘干機、米粉烘干機、面條烘干機、直條米粉烘干機、掛面烘干機、腐竹烘干機等等。

    5、糧食烘干機：玉米烘干機、種子烘干機等等。

    6、茶葉烘干機：普洱茶烘干機、紅茶烘干機、大紅袍烘干機、金駿眉烘干機、英紅茶葉烘干機、鐵觀音茶葉烘干機、炒茶烘干機、綠茶烘干機等等。

    7、佛香烘干機：江門佛香烘干機、小岡佛香烘干機、盤香烘干機、線香烘干機、竹簽香烘干機等等。

    8、海產品烘干機：海魚烘干機、魷魚烘干機、墨魚烘干機、蝦干烘干機、鮑魚烘干機等等。

    9、工業品烘干機：印刷烘干機、皮革烘干機、布料烘干機、石膏烘干機、塑料烘干機、電鍍烘干機、工藝品烘干機等等。

    10、生產線烘干機（隧道式烘干機流水線烘干機）：橡膠手套烘干機、面條隧道式烘干機、直條米粉烘干機、石膏砌塊隧道式烘干機、皮革隧道式烘干機等等。