年糕因“年年高”的諧音而成為老百姓心中的吉慶食品，水磨年糕以優(yōu)質(zhì)粳米和水為原料，經(jīng)多道工序制作而成，在許多城鎮(zhèn)鄉(xiāng)間，各色包裝的年糕是紅紅火火的新年一景。傳統(tǒng)工藝加工加工年糕，工序復(fù)雜，費(fèi)工費(fèi)時，逐漸被機(jī)制年糕機(jī)所代替，機(jī)器生產(chǎn)的水磨年糕也是在保存原有的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上生產(chǎn)的，而且相比手工制作，機(jī)器制作不僅效率高，而且品質(zhì)更好，比手工更加細(xì)膩。

潔白的糯米飯呀 在敲鼓中粘在一起 之后的糯米飯啊 在凝固中成一條又一條 成品的糯米飯呢 早已換名為年糕 擺放在攤上買啦 年糕呀，年糕啊 誰要買年糕吶 轉(zhuǎn)眼間就要過年了 買上幾大塊年糕 切成一片又一片 一家子圍在桌邊 吃著過年的年糕 大人吃了那年糕 ，人們的工作和生活一年比一年提高。過小年, 到大年, 戶戶家家年糕甜，歡迎喜慶天。 翻舊篇，開新篇，歲月流傳事變遷，幸福留世間！

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