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技術文章

怎么自己釀造精釀啤酒

閱讀:218          發布時間:2022-6-25

      

      精釀設備發展在中國有10幾年的時間,有過高峰也有過低迷,經過2000年斷崖式的低迷后,03年逐漸復蘇,現在也越來越多的人開始琢磨自己釀造精釀啤酒。

      自釀啤酒當然是可以,但是我們不得不借助一些工具,我們這里就不得不提的是,你需要一套小型的啤酒設備,在就是你得知道釀酒的配方。


精釀啤酒設備


      精釀啤酒和工業啤酒不一樣,一般工業啤酒都是市場話比較嚴重,一般都不屬于精釀啤酒,我們都稱之為“水啤",但是工業啤酒他需要的設備配置一般都比較高,需要的設備也比較的多,灌裝系統什么的都必須要配備,但是如果我們只是自己釀著喝或者在自己的店里,供應周邊的燒烤店的話,就不需要那么復雜,設備規格選擇100L-300L就足夠了。

      說到啤酒設備,接下來我就給大家介紹一下。設備組成:粉碎,糖化,過濾,煮沸,控溫等步驟,糖化罐負責糖化麥芽,發酵罐負責控溫發酵,投資成本低,占地面積更小,更經濟美觀。根據具體的情況選擇合適自己的設備。

      設備選擇好了,我們還需要的一個東西,那就是配方,精釀啤酒的種類有上百種,常見的有白啤,黃啤,黑啤.........。無論什么樣的配方都離不開4種原料:水,麥芽,酒花,酵母。同一個配方不同的釀酒師釀出來酒的口感都會有差異,所以選擇一個經驗豐富的釀酒師也很重要,購買豪魯的啤酒設備,我們將提供釀酒配方,我們的釀酒師都具有十幾年經驗以上的,我們在提供配方的同時,免費培訓釀酒的技術。

      近幾年,精釀啤酒勢頭十足,國內各地競相涌現出各種品牌的精釀品牌。希望各位也能抓住時機,釀造出大眾認可的精釀啤酒。

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