哈爾濱紅腸煙熏爐 正宗臘腸烘干爐 ，哈爾濱不僅被譽為美麗的冰雪世界，哈爾濱還生產一種腸叫哈爾濱紅腸，紅腸原產于東歐立陶宛，紅腸是采用動物肉用絞肉機絞碎真空拌餡機拌陷生物腸衣灌制而成，哈爾濱紅腸的加工還需要用到煙熏爐，煙熏爐可以實現紅腸加工的整個過程蒸煮、烘干、煙熏、上色，設備的型號有30型、50型、100型、150型、250型、500型、1000型等。

哈爾濱紅腸煙熏爐 正宗臘腸烘干爐，本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。

1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過0.08Mpa。

3、循環風系統 ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定可靠。

4、發煙系統：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙開關按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

哈爾濱紅腸煙熏設備，采用優質不銹鋼結構，具有煙熏、烘干、蒸煮、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的，采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。烘干、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層銅管散熱器，對爐溫升溫迅速，烘干效果很好，而目前國內同關產品采用不銹鋼盤管式散熱器，兩者的升溫效果是*的。可根據客戶需要附有噴淋、清洗功能；采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。

比起土爐提高了工作效率，節省了勞動力，增強了產品的質量，保護了產品不受到污染，土爐做出來的產品苯并芘的含量太多，對人的身體危害太大，用土爐熏出來的產品有一股燒焦的味道，而煙熏爐就不一樣了，不僅保護了產品還增加了產品的口感及彈性，還帶有一股果木香。煙熏爐里有過濾裝置，煙霧通過發煙爐進入煙道過程中，中間有隔離過濾裝置，在通入爐體之前經過過濾作用是，使煙熏中苯并芘的含量大大減少，保護了食物不受到污染，煙熏過的食物有一股果木香，讓人感覺香而不膩，煙熏爐發煙系統外置式木粒、木屑發煙系統，不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。分體式糖爐發煙系統，可熏制傳統的中式產品，產生*的糖熏味道，并且顏色可以控制，可以成為棗紅色。紅腸煙熏爐兩種發煙系統同時使用能產生*煙熏香氣和顏色。門上木粒發煙系統，采用*的內循環發煙工藝，低氧狀態發煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設備占地面積

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