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大功率電磁爐的變頻溫感技術，我們在老化測試商用電磁爐的時候，監測商用電磁爐內部幾個主板部位的溫度，這里面包括IGBT的工作溫度，電容工作溫度，機芯內部溫度，線盤溫度，爐腔內部溫度等等，這些元器件里面大部分的工作溫度在長時間工作后都不能高于60攝氏度，線盤由于是銅絲組成耐溫稍高一些，多耐溫140度。

   傳統的降溫方法就是采用幾個風扇，不論春夏秋冬，不論工作溫度是否低于60度，這些風扇都被設計為一直工作，只要開機，就一直轉，不會跟我們家里扇的風扇一樣有檔位，也不會因為冬天，爐內溫度很低了而停止轉動，總之，只要爐子一接電工作，這些風扇都會不停的滿負荷轉動。這樣不停的轉會有幾個問題，就是費電，因為有些時候，外界溫度本來就很低，或者爐子在工作前一點時間溫度沒有達到60攝氏度，并不需要散熱，但是這個時候風扇轉動，就肯定是浪費電的。第二個問題就是風扇壽命會縮短。這個問題不難想到，因為風扇也是有使用壽命的，就像一根蠟燭，如果不分白天黑夜的一直點著很快就會燒完，而如果是有需要時才點燃，比如晚上停電的時候用一用，用完了就吹滅，你會發現蠟燭就會很耐用，為什么？因為不是每天都停電，每次停電也只是用了一會兒，它的使用頻率很低，因此很耐用，商用電磁爐的風扇也是一樣，如果只是在有需要的時候轉動，而且根據溫度上升的速度來調整轉速，也就是變頻工作，那么，這樣工作的風扇既省電壽命又長，就像變頻空調一樣省電。

商用電磁爐的變頻溫感技術，這就是蘇州廚鑫大功率商用電磁爐廠家變頻溫感技術的由來，這項技術運用在商用電磁爐上顯得相當*，只要爐內溫度達到60度，風扇才開始轉動，而且根據溫度上升曲線來控制轉速。這樣的變頻技術是很好，要實現起來就很不簡單了。