單孔電熱蒸包爐而且有漸漸成為主導的趨勢。從烹調方式上不難看出，蒸煮是一個近于封閉的過程，而且加熱過程脫離了油，經由水蒸氣傳遞，所以對內部的原有分子結構破壞少，食物中的蛋白質、纖維素等營養成分都可以得到原汁原味的保留。換言之，一件食物下去之后，出來時味道、養分和性狀，都不會發生大的變化，而且由于脫離了油脂，它也更利于我們的腸道系統吸收。

單孔電熱蒸包爐蒸菜，在廚界又叫"功夫菜"，因為它需要文火慢蒸，且火候是關鍵。以前，家里的老人常用燒湯的鍋加一層蒸屜來客串，但如果你想把蒸菜引入日常生活，這種裝備顯然不夠方便。一些家庭選擇把請進廚房，一些家庭則擔心這會不會讓房間變得擁擠。在這一問題上，各大電蒸爐都交出了不錯的答卷，那就是改變電蒸鍋的外形，以方便嵌入的設計和櫥柜整合在一起。如今，這種設計方式已經成為主流，在節約空間的同時，還確保了電蒸爐有進行功能拓展的體積空間。