扇貝螺旋式速凍機特點：

1 結構緊湊，占地面積小：相當于其它形式相同產量的速凍機的1/3～1/2。

2 產量高：多層結構形式，庫容量大。

3 利用能源，產品凍結均勻：風場布置可根據凍品不同合理設計優化方案。

4 使用方便，進出貨口選擇機動靈活：庫體四面均可作為進出貨口，但進、出口只能一高一低。易于與其它設備配套，形成流水化生產。

5 適應凍品：面食品、水產品、油炸食品、肉食品、冷食等小包裝食品均可。

扇貝螺旋式速凍機產品優勢：

1. 速凍時間短，5到10分鐘快速凍結。

2. 低水分損失，低細胞組織破壞，大限度的保存了產品的質地、色澤和味道。

3. 以液氮為制冷劑，安全環保。

4. 操作簡單。液氮可以與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到小限度。液氮沒有毒，且對食品成分成惰性，替代了從食品中出來的空氣，所以可凍結和帶包裝儲藏過程中使氧化變化降低到小限度。凍結食品凍結速凍極快，食品內的冰潔晶細小而均勻，解凍后食品質量高。

凍結食品的干耗小。適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。占地面積小，初投資低，裝置效率高。本設備適用于中小型速凍食品的加工。它具有降溫快、節能、易于操作等優點。

設備采用了SUS204衛生級不銹鋼內膽，不銹鋼料盤。設備主要由制冷液氮系統、速凍室、控制系統等組成。設備主要控制部分采用進口部件，控制系統采用了自動控溫，自動控制等，解決了人控的不足。