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山東春澤機(jī)械科技有限公司

當(dāng)前位置:山東春澤機(jī)械科技有限公司>>隧道式速凍機(jī)>>速凍設(shè)備>> cz-100海鮮肉制品隧道式速凍機(jī) 速凍設(shè)備

海鮮肉制品隧道式速凍機(jī) 速凍設(shè)備

參   考   價: 170000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號cz-100

品       牌春澤

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-09-11 13:22:25瀏覽次數(shù):1657次

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傳動方式 內(nèi)傳動式 凍結(jié)時間 30min
功率 24kw 耗冷量 18kw
類型 隧道速凍機(jī) 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
送風(fēng)方式 其他 外形尺寸 7700*2500*2200mm
制冷范圍 1300
海鮮肉制品隧道式速凍機(jī):廣泛應(yīng)用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品,如蝦仁、條蝦、魚片、水餃、春卷、分割肉、雞塊、蘆筍、薯塊等,具有節(jié)能、衛(wèi)生、清洗維修方便等特點(diǎn),已被國內(nèi)許多食品廠家廣泛選用,為食品單體速凍提供了全新理念的新一代設(shè)備。
  海鮮肉制品隧道式速凍機(jī)
 
  海鮮肉制品隧道式速凍機(jī)速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等。
 
  經(jīng)過速凍機(jī)快速凍結(jié)的食品有如下優(yōu)點(diǎn):
 
  1.避免在細(xì)胞之間生成大量的冰晶體
 
  2.減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時汁液流失少
 
  3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間里顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度
 
  4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有力的抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)
 
  5.食品在冷庫中停留時間短。
 
  工作原理:
 
  隧道式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動,在移動的過程中,經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。
 
  結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
 
  1. 結(jié)構(gòu)簡單,運(yùn)行方便,使用壽命長。
 
  2. 采用進(jìn)口設(shè)備和不銹鋼彈簧絲壓制而成,表面平整,可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度。
 
  3. 采用熱波動吹風(fēng)方式,凍結(jié)效率高。
 
  4. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單,雙網(wǎng)帶組合。
 
  5. 采用水沖霜,保證清潔衛(wèi)生。
 
  6. 進(jìn)口變頻器實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速,凍品凍結(jié)時間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié),可適應(yīng)多種凍品的加工。
 
  7. 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡,保溫性能好,內(nèi)外包及庫體內(nèi)外支架均為不銹鋼,易清洗,符合食品衛(wèi)生 HACCP要求。
 

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