臨沂SC食品凈化車間整體要求

    食品飲料無菌潔凈車間*好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾；無菌潔凈室車間的大小依*需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間房子外，主要供換衣帽、鞋子等；緩沖間位于衣帽間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；食品無塵車間為食品生產的衛生環境提供重要保障。食品無塵車間是否達標成為影響食品衛生的重要因素。

      臨沂SC食品凈化車間整體要求，正規的食品廠不僅要建設無塵車間，而且必須是恒溫恒濕的，這樣才能為食品安全提供基本的保障。食品廠無塵車間的潔凈程度和控制污染的持續穩定性，是查驗食品廠質量的核心規范。食品無塵車間宜對供熱、供冷、純水、通風空調和氣體供應等系統進行自動監控。凈化空調系統新風口、排風口應有自動關閉措施。無塵車間工程中各級空氣潔凈度的空氣凈化處理，均采用三級過濾。
     食品無塵車間的空調系統應有風機啟停順序和溫濕度的自動控制系統。凈化空氣調節系統除直流式系統和設置值班風機的系統外，應采取室外污染空氣通過新風口滲入凈化車間的防灌倒措施。
    凈化車間應該擁有良好的通風條件，如果是采用自然通風，通風的面積與凈化車間地面面積之比應不小于1:16。若采用機械通風，則換氣量 應不小于3次/小時，采用機械通風，凈化車間的氣流方向應該是從清潔區向非清潔區流動。靠自采光的凈化車間，凈化車間的窗戶面積與凈化車間面積之比應不小于1: 4。在滿足生產工藝要求的前提下，宜對風機、水泵等動力設備采取變頻調速等節能控制措施。食品工廠內的潔凈生產區入口應有門禁自動控制措施。