*面點發酵箱

一、特點：

采用環保發泡技術，冷藏醒發系統，全自動微電腦觸摸式控制面板，數字顯示精確反映發酵箱內溫度、溫度有計時功能。

箱體內采用全不銹鋼，全自動發酵系統，進口感溫頭，分別控制溫、濕度。

采用優質鼓風機熱風循環設計，使箱體內部溫度與濕度均勻*。

具有排水裝置，方便定期清洗，保證食品衛生。

發酵生產過程合理自動化，同時優化醒發室內生產工作，為糕點店和面包店保證了產品標準化。

*面點發酵箱

二、產品優勢：

1、箱體內外采用304不銹鋼板，箱體發泡，鋁合金層架加厚。

2、制冷系統：采用*丹佛斯壓縮機及合資電器元件。

3、控制系統：采用泰盛微電腦控制板及進口感溫頭。

4、通風系統：采用防潮防濕處理電機。

5、加熱加濕系統：采用不銹鋼電加熱管

三、技術參數：

四、操作方法
1、箱應放置平穩，并在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關及漏電保護器，然后將發酵箱的電源線接上。
2、發酵箱后面設有“等電位聯結端子”，可用于發酵箱的重復接地。用戶應用不少于2.5mm的銅芯線與符合安全規定的地線牢靠地連接。
3、使用時，必須先在水盆內注滿清水至“水位限高線”，將控制板上的發酵溫度選擇旋鈕調至36-38℃濕度調節旋鈕調至80-100，此時綠色指示燈亮，箱內開始加溫加濕工作，當箱內發酵溫度達到設定值時，溫度控制系統自動切斷電源，此時紅燈亮，發酵箱停止工作。如此循環，使箱內保持在設定荼溫度和濕度范圍內。
五、注意事項
1、發酵箱體必須可靠接地。
2、使用時，注意檢查水箱水量，確保濕管（放在水中的加熱管）保持在水中，以免將濕管燒毀，注水時，注水量不得超過箱內的“水位限高線”。
3、醒發溫度不宜調整過高，否則會影響酵菌正常繁值，甚至引起菌種死亡。
4、使用時可透過玻璃視窗觀察面包發酵情況，通過調整溫度和濕度，達到很好的效果。
5、做好發酵箱內外清潔，經常檢查水箱水質，保持干凈衛生。
6、停止使用時，應把電源斷開，以確保安全。