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藍莓采后處理及其貯運保鮮技術

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藍莓是溫帶地區生長的灌木小漿果，也是水果中易腐爛產品之一，因此其保鮮是一個系統工程，包括采收時機和方法，采后處理如預冷、殺菌、抗衰老處理，貯藏，運輸和銷售的管理控制。

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