低溫真空油炸機是食品行業一次革命性改革，堪稱是食品界的“綠色革命”，優特機械專業生產的全自動真空油炸機摒棄了舊的油炸設備油炸溫度高，廢油，耗油的缺點，利用真空狀態下的原理，將油炸的溫度控制在80~120度，并且配有油水分離系統，可以將蒸發的水分冷卻分離，減少水循環的污染，有力的減少了油以及水的損耗，隨著大家生活水平的提高，綠色食品逐漸將會成為傳統食品的替代品。而傳統油炸機zui大的缺點是油炸的食物在超過120度的持續高溫狀態下，會產生大量的丙烯酰胺，動物試驗結果顯示丙烯酰胺是一種可能致癌物，于是傳統油炸食品成為了過街老鼠，但是大多數的青年人還是喜歡吃油炸的食品，所以我公司專業生產的新型真空油炸機，成功安全的解決了這個問題，在真空狀態下，低溫（95℃左右）油炸食物，不會產生丙烯酰胺，有效的降低了致癌的風險。并且油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，如果采用我公司的真空油炸機，可以保持原有的綠色。

優特脆棗低溫真空油炸機原理

設備優勢：
    我們所生產的真空油炸機，全自動控制，原材料準備工作做好之后，裝入料框中，一鍵啟動，料框變會旋轉起來，油炸的過程旋轉的慢一些，脫油脫水的過程中轉的快一些，速度是可調的。沒錯，我公司生產的全自動真空油炸機從油炸到脫油脫水等步驟都是一體化操作，一鍵啟動后等待美味可口的無花果脆出鍋就可以啦。

優特脆棗低溫真空油炸機原理：

    此技術是利用水在減壓條件下沸點降低的原理，在真空度為-0.093MPa的真空系統里，水的沸點大約為40℃。在負壓狀態下，以油作為傳熱媒介，大棗內部的水分（自由水和結合水）會急劇揮發，使組織形成疏松多孔的結構。在真空狀態下進行大棗加工，可以減輕氧化作用所帶來的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質等。試驗證明，在減壓狀態下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。

采用低溫真空油炸脫油設備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復帶常壓過程中的油質被壓入食品的細胞組織中，以確保產品含油量較低。