諸城優特食品裝備有限公司

總：孫建全 ： 

全自動真空滾揉機設備供應廠家：

整機采用優質不銹鋼制做而成，框架結實耐用。提高滾筒在運轉過程的穩定性。滾筒兩端采用一次性旋壓風頭焊接而成。不僅增加設備的耐用性更加大了內部空間。整機設備設計合理，銜接緊湊，噪音小，性能高，使用壽命長。客戶的認可是對拌料尺采用A型封閉焊接設計，有效的減少產品在滾揉過程中的破壞性，更便于設備的清洗，真正的達到了衛生清洗*。適合各種雞，鴨，牛羊肉制品的加工。滾筒轉速分為兩款，一款變頻調速，一款定速，變頻調速適合不同的產品加工，根據產品工藝不同，調節設備轉速，針對性的對產品進行摔打，入味，保證產品zui大的優質性。

全自動真空滾揉機設備供應廠家轉速與方向：

滾揉速度控制肉塊在滾揉機內的下落能力。根據不同類型的產品，一般控制在8--12r/min。另外，滾揉機應柔和地推擠、提升和摔落肉塊，以達到較好的滾揉效果。滾揉機的運轉不要連續進行，一般的方法是采取間歇滾揉的工藝，既讓設備運行一段時間，再停一段時間，反復這樣運行（中間讓肉餡“休息”），直至達到預期的滾揉效果。設備若有反轉功能，也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。

全自動真空滾揉機設備供應廠家分類：

滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。

其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

變頻真空滾揉機

變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調速功能，改變原來單一的固定轉數，使滾揉轉數可根據工藝任意調整

　　
使用滾揉機可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

（4）增加產品重量及保水性.

（5）提高產品的柔嫩性和出品率。