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　　桂林米粉的做法，我們都知道，桂林米粉是大家都很喜歡吃的一種米粉，跟過橋米線齊名，可是桂林米粉是怎么做的人，很多人都反映在外面粉店里吃粉不安全，那么今天我們就來學(xué)習(xí)下正宗桂林米粉的做法。米粉機(jī)
　　
　　1.首先把米粉用開水燙好，裝碗
　　
　　2.然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜(可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇鹵菜的種類)
　　
　　3.接下來放小蔥和香菜還有酸菜(這也是根據(jù)個(gè)人的喜好放的)辣椒(在外面吃這些都是自己放的)
　　
　　4.一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以后可以自己舀湯喝。現(xiàn)在在桂林吃米粉還送豆?jié){(隨便喝)
　　
　　桂林米粉的做法，烹飪技巧1、用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時(shí)加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，后用文火精心熬制。
　　
　　2、米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。
　　
　　3、鹵肉可以是牛肉、紅燒肉、香腸、鍋燒。
　　
　　4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。