詳細(xì)介紹
炸制食品時(shí),濾網(wǎng)置于加熱器上方,在油炸鍋內(nèi)先加入水至油位指示劑顯示的規(guī)定位置,在加入炸用油至高出加熱器60mm的位置,由電器控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)控制油溫保持在180-230攝氏度,炸制過(guò)程中產(chǎn)生的食品的沉渣從濾網(wǎng)處漏下,經(jīng)水油界面進(jìn)入油炸鍋下部的冷水中,積存于鍋底,定期由排污閥排出,所產(chǎn)生的油煙從排油煙孔經(jīng)排油煙管通過(guò)脫排裝置排出。