該設備生產的手排面種類繁多，條狀方面有寬條和細條，形狀方面有方塊形、圓形、橢圓形等。出料全部不銹鋼網帶自動傳輸，操作方便、效率高。加熱部分，溫度自動控制，隨意設定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱，導熱油爐加熱等方式。風干段是常溫風吹干，機體為不銹鋼材料，達到食品衛生標準。
技術特點：
1. 全程采用PLC可編程控制器自動控制跟蹤。
2. 接觸食品處采用不銹鋼304，蒸面機網帶采用不銹鋼316，整條生產線符合衛生要求。
3. 采用雙軸和面，自動按比例控制面粉與水份混合。
4. 可采用皮帶熟化輸送，保證粉料*先出。
5. 粉料按一定壓延比的壓輥壓制成面片，面筋網絡均勻，口感更佳。
6. 蒸箱采用三層往返式蒸面，蒸汽管道布置合理，面帶蒸煮均勻，蒸汽控制穩定。
7. 采用PLC自動跟蹤系統，面塊切斷長度均勻穩定，自動落盒準確穩定。
8. 切刀與插板同步穩定，保證面塊折疊整齊均勻。
