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上海勁森輕工機械有限公司

主營產品: 真空油炸機,真空低溫油浴脫水干燥機,真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,低溫油炸機,果蔬深加工設備,農產品深加工設備,水產品深加工設備,休閑食品深加工設備13816851945

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公司信息

聯(lián)人:
遠先生
址:
上海市嘉定區(qū)徐行鎮(zhèn)徐行工業(yè)園區(qū)(13816851945)
編:
201804
鋪:
http://s1210.cn/st162243/
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真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,真空低溫油炸設備,低溫真空油炸設備
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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 上海市

聯(lián)系方式:遠先生查看聯(lián)系方式

更新時間:2017-04-06 13:25:16瀏覽次數(shù):779

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設備網上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
全自動智能真空油炸機是上海勁森針對市場需求,專門研發(fā)的一款型智能真空油炸機,其操作簡單,性能穩(wěn)定,全程PLC智能人機界面控制,作業(yè)時只需一鍵啟動即可
真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,真空低溫油炸設備,低溫真空油炸設備
【詳細說明】

真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,真空低溫油炸設備,低溫真空油炸設備

        上海勁森輕工機械有限公司坐落于美麗的大都市-上海“申城”,公司成立于

2011年,地處申城的嘉定區(qū),嘉定區(qū)有全國勝名的“大眾汽車城”,有交通便利,橫跨整個上海南北的省級交通“11號地鐵線”,北靠鄭和下西洋之地江蘇“太倉”,西臨江蘇的富饒之地“昆山”,南面直達上海市區(qū)。上海勁森就是在申城這樣的環(huán)境中,站在巨人的肩膀腳踏實地一步步成長起來。成就了有信譽的“勁森”品牌。

       全自動智能真空油炸機是上海勁森針對市場需求,專門研發(fā)的一款型智能真空油炸機,其操作簡單,性能穩(wěn)定,全程PLC智能人機界面控制,作業(yè)時只需一鍵啟動即可,中途無需人工操作任何動作,無論產能大小或者多套設備規(guī)模化生產,整個操作流程僅需一個人完成,大大節(jié)約了生產勞動力,降低了勞動成本,提高了工作效率,真正實現(xiàn)了真空油炸機的智能化作業(yè)。

       勁森真空油炸機是目前市場上zui為*的智能真空油炸機,該機是上海勁森引進*進技術,結合自身多年的研究實踐經驗收納客戶在實際生產中的反饋,加以優(yōu)化改良完善而成。是目前市場上zui完善的智能真空油炸機。

真空油炸原理

      果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等*技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

真空油炸機的優(yōu)點:

●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

真空油炸的工藝特點:

●真空油炸是在低溫(70~110℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他化學制劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好

●在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

目前主要應用于:

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、哈密瓜、冬棗、菠蘿蜜、草莓等。

2、蔬菜類:如土豆、胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類:如牛肉、雞肉、魚片,蝦、章魚、小黃魚、青蛙、泥鰍等。

4、堅果類:如青豆、蠶豆、核桃仁、腰果、蓮子、巴達木、白果等。

設備參數(shù):

設備型號  (生產型)

JS-25

JS-50

JS-100

JS-300

JS-400

JS-600

JS-800

處理能力Kg/次(原料)

25

50

100

300

400

600

800

處理時間(min/次)

30-60

30-60

30-60

30-60

30-60

30-60

30-60

極限真空度(MPa)

-0.096~-0.098

-0.096~-0.098

-0.096~-0.098

-0.096~-0.098

-0.096~-0.098

-0.096~-0.098

-0.096~-0.098

油溫(℃)

70~110

70~110

70~110

70~110

70~110

70~110

70~110

加熱源   

蒸汽

蒸汽

蒸汽

蒸汽

蒸汽

蒸汽耗量(Kg/h)

 

 

100

200

250

400

500

蒸汽壓力(MPa)

 

 

0.2~0.3

0.2~0.3

0.2~0.3

0.2~0.3

0.2~0.3

主要加熱方式

電磁感應

電磁感應

盤管

盤管

盤管

盤管

盤管

壓縮空氣壓力(MPa)

0.5~0.8

0.5~0.8

0.5~0.8

0.5~0.8

0.5~0.8

0.5~0.8

0.5~0.8

脫油效率n/min

100~300

100~300

100~300

100~300

100~300

100~300

100~300

冷卻水量(T/h)

5

10

20

30

35

60

60

電源

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

整機功率(KW)

50

60

27

36

40

72

80

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