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高溫全自動噴淋式殺菌鍋介紹：樣本的高溫高壓殺菌技術可有效預防食品安全事故的發生，從這個層面來說，需要食品殺菌設備研制企業和食品生產企業的互相配合，以幫助我國的肉制品企業健康、快速的發展。 隨著科技的不斷發展，新的有害化學物質、微生物的出現，食源性病原體及人類疾病也在增加。怎樣確保動物性食品及其他食品的安全，已經成為當前人們zui為關注的焦點問題之一。從長遠的角度看，要改變動物性食品安全的現狀取決于整個社會的重視程度和各方面的協同配合。間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染鍋內循環水通過循環泵，輸送到換熱器內進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環純凈水,鍋內表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。只有加強對動物源性食品從“生產-加工-運輸-銷售”等各個環節及其相關環節的全過程的監控和監督，保證每一個環節都處在嚴格的監控之下，才能zui終確保擺上餐桌的動物源性食品是安全衛生的，可以供人們放心地食用。

高溫全自動噴淋式殺菌鍋特點

1.脈沖噴淋殺菌、鍋內溫度均勻設定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個盤子四角各設450噴嘴和每層隔盤之間設多個噴頭，進行扇形噴淋殺菌，確 保了鍋內溫度均勻。

2.采取多段升溫，殺菌*鍋內只有少量循環水帶動空氣流動，并采用高效率換熱器，所以鍋內產品升溫速度快，傳熱均勻，一般情況下在蒸 汽壓力為0.6mpa時，鍋內產品從20℃升溫到121℃約為10分鐘，更好的保持食品原有的口感和色澤。