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潼關(guān)肉夾饃用真空和面機(jī)

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號XYJ-25

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2017-11-10 09:59:28瀏覽次數(shù)：500次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王經(jīng)理 （銷售部總經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介
電壓 380V 功率 3kw
加工能力 25kg/次 揉輥轉(zhuǎn)數(shù) 41r/min
生產(chǎn)效率 250kg/h 適用范圍 中餐店設(shè)備
外形尺寸 1100*700*1000mm 重量 500kg

潼關(guān)肉夾饃用真空和面機(jī) 真空和面機(jī)加水比例 真空和面機(jī)廠家
和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在Z短時間、Z充分的吸收水分，形成Z佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到Z佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。吃水率高,本機(jī)吃水率在38%～55%時均可正常和面。

詳細(xì)介紹

潼關(guān)肉夾饃用真空和面機(jī) 真空和面機(jī)加水比例 真空和面機(jī)廠家仿手工和速凍水餃真空和面機(jī)|全自動真空和面機(jī)價格，對米面在真空狀態(tài)下快速和面，快速攪拌，減少產(chǎn)品汽泡的產(chǎn)生。 
潼關(guān)肉夾饃用真空和面機(jī) 真空和面機(jī)加水比例 真空和面機(jī)廠家真空和面機(jī)，為了廣大客戶對食品業(yè)速凍水餃的產(chǎn)品質(zhì)量的提高，春秋真空和面機(jī)應(yīng)用真空技術(shù)和面，面團(tuán)含水量較大，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。與普通和面機(jī)相比，真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱，沒有游離的水分子存在，面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時間內(nèi)zui充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面機(jī)，含水量要增加五個點(diǎn)。”真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，讓面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)的和面效果，面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，加工出來的面品，口感光滑、透明度高、彈性好。

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關(guān)鍵詞：和面機(jī)

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