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鮮肉切絲機簡介：適用于賓館、酒家、食堂、
凍肉切絲切片機原理及使用方法
凍肉切絲切片機的工作原理比較簡單，就是通過利用切片機鋒利的切面，將凍肉按照一點的比例或者寬度切成一片一片。適用于賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位。
凍肉切絲切片機安全操作流程：
開機前檢查設備
1、安全裝置、各操作開關正常；
2、電源線、插頭、插座完好；
3、設備穩固，各零部件無松動；
4、確認無異常后，啟動設備試運行，再進行作業。
凍肉切絲切片機操作流程：
1、調整好要切肉的厚度，把沒有骨頭的凍肉放在托架上壓好壓板。
2、凍肉*切割溫度在-4~-8度之間。
3、打開電源后，先啟動刀盤，再啟動左右擺動。
4、運轉時手不要直接靠近刀片，易造成嚴重傷害。
5、發現切割困難，停機檢查刀刃口，用磨刀器磨利刀片。
6、停機后需拔下電源插頭，并掛在設備的固定位上。
7、每周需在擺動導桿上加潤滑油，用磨刀器磨利刀片。
8、嚴禁用水直接沖洗設備！機器要可靠接地。
凍肉切絲切片機使用注意事項：
1.冷凍的鮮肉須提前2小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會造成肉片碎、裂、斷，機器行走不順等現象，重則造成切片機馬達燒壞。
2.清洗前須拔掉電源，嚴禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛生。
3.當需調節厚薄時，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調節。
4.根據使用情況，約一星期的時間需把護刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。
5.根據使用情況，約一星期加油一次，全自動切片機每次加油時需將承載盤移至右方的加油線后再加油，半自動切片機在行程軸上加油。(切記不能加食用油，必須加縫紉機油)。
6.切肉出現厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀，磨刀時應先將刀片清除干凈，去除刀片上的油漬。
7.每天清潔完后用紙箱或是木箱封閉切片機，防止老鼠與蟑螂破壞機器。