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物料處理系統(tǒng)（高剪切均質(zhì)機）

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更新時間：2018-05-07 00:32:13瀏覽次數(shù)：21336次

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山東魯爾亞機械制造有限公司

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產(chǎn)品簡介

wk物料處理系統(tǒng)（高剪切均質(zhì)機）--產(chǎn)品、國內(nèi)*（號：962277932）混料、殺菌、均質(zhì)是冷飲生產(chǎn)中*的環(huán)節(jié)。按傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，以上環(huán)節(jié)許混料缸、冷熱缸、高壓均質(zhì)機三臺設(shè)備才能完成，并需配備管道、閥門、泵等配件，生產(chǎn)工藝繁瑣。

詳細介紹

wk物料處理系統(tǒng)（高剪切均質(zhì)機） --概述

物料處理系統(tǒng)——產(chǎn)品、國內(nèi)*（號：962277932）
混料、殺菌、均質(zhì)是冷飲生產(chǎn)中*的環(huán)節(jié)。按傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，以上環(huán)節(jié)許混料缸、冷熱缸、高壓均質(zhì)機三臺設(shè)備才能完成，并需配備管道、閥門、泵等配

	件，生產(chǎn)工藝繁瑣。其中，高壓均質(zhì)機有許多不可避免的弊端：均質(zhì)閥、密封件非常容易磨損，壽命短，一般僅使用三個月左右，彈簧件壽命更短，需經(jīng)常更換。賽信公司研制、生產(chǎn)的具有水平，集混料、殺菌、均質(zhì)于一體的新型設(shè)備——物料處理系統(tǒng)，大大提高了工作效能。
	高剪切均質(zhì)機的工作原理高剪切均質(zhì)機結(jié)構(gòu)由定子、轉(zhuǎn)子組成。定子是有數(shù)道齒圈組合而成，其作用原理是高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生很大的離心力，同時產(chǎn)生異乎尋常的速度變化，使物料受到急劇的剪切、壓縮和拉伸作用后得到有效的分散、混合、均質(zhì)、乳化。
	高剪切均質(zhì)機與高壓均質(zhì)機作用的區(qū)別：

名稱	高剪切均質(zhì)機	高壓均質(zhì)機
原料要求	粉狀物、塊狀料或水果可直接投入	必須先將物料融化混合為流體后方可均質(zhì)
易損耗件	兩年內(nèi)無需更換配件，無易損件	均質(zhì)閥、密封件使用兩、三個月便需要經(jīng)常更換
生產(chǎn)操作	靈活、簡便、無需專人操作	需專人操作、調(diào)節(jié)
耗能	耗電量為高壓均質(zhì)機的1/3	耗電量高，能源浪費
適應(yīng)范圍	適用范圍廣	不適宜高粘度的物料
酸堿性	適應(yīng)性強	適應(yīng)性弱
均質(zhì)效果	均質(zhì)細度可達1μm以下，穩(wěn)定性好	均質(zhì)細度只達到2-3μm，穩(wěn)定性差
綜合效果	混料、殺菌、均質(zhì)同時完成	只能單獨均質(zhì)用
清洗方法	自動清洗	清洗復雜

高剪切均質(zhì)機與高壓均質(zhì)機的均質(zhì)機理的比較：

比較		高剪切均質(zhì)機	高壓均質(zhì)機
宏觀均質(zhì) 機理	剪切作用	主要通過液滴在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子和定子間的間隙內(nèi)被剪切，以及由此間隙和轉(zhuǎn)子——定子上小孔射流的綜合效應(yīng)來實現(xiàn)。	料液在高壓下流過縫隙時，液滴先是被延伸，后因通過閥時的渦動作用，使延伸部分剪切拉碎。
	撞擊作用	高速旋轉(zhuǎn)的液滴受慣性離心力的推動，具有*的沖擊力，因而產(chǎn)生撞擊作用。	在均質(zhì)閥縫隙中高速沖出的液流出口處置有擋圈，因而產(chǎn)生高速撞擊作用。
	空穴作用	離心力的作用使未進入環(huán)隙時的液體具有一定壓力，而進入環(huán)隙后成為高速旋轉(zhuǎn)液流，液體離開定子小孔后壓力又回升，所以也有一定的空穴效應(yīng)	液流進口處靜壓很高，過狹縫時，靜壓能轉(zhuǎn)化為動能，壓力迅速大幅度地下降，在其縫隙內(nèi)瞬時引起空穴現(xiàn)象，離開縫隙后壓力的回升又使空穴消失，因而使液滴破碎
微觀均質(zhì)機理		高剪切均質(zhì)機高速旋轉(zhuǎn)時的液滴流動狀況相當復雜，主要受控于作用在液滴表面不斷變化的流動速度和由此產(chǎn)生的脈動壓力，從而發(fā)生了分裂液滴的張力，使液滴破裂。	高壓均質(zhì)機提供給液滴破裂的能量來自于料液在進口處攜帶的*靜壓能。

wk物料處理系統(tǒng)（高剪切均質(zhì)機） --技術(shù)參數(shù)：

型號	容量（L）	功率（kw）	體積（mm）	重量（kg）
WK100型	100L	16.1kw（電加熱）	820×820×1200mm	120kg
WK100型	100L	1.1kw（蒸汽）	820×820×1200mm	120kg
WK300型	300L	4.0kw（蒸汽）	φ1000×1350mm	150kg
WK500型	500L	4.0kw（蒸汽）	φ1200×1650mm	200kg