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凈菜加工將采收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。首先是加工場地,在進行凈菜加工的場地需要安全無污染,再加工蔬菜之前要對下車間進行消毒,車間要有無菌環(huán)境標準,在車間中要進行打冷裝置,保證蔬菜的新鮮,凈菜加工的每一個環(huán)節(jié),員工都要有一個獨立的區(qū)域。如果空間不夠,會干擾對方的工作,影響加工效率。經(jīng)銷商必須要舍得投入資金建廠房大面積,每個環(huán)節(jié)留足足夠的空間。
機器智能化是促進凈菜加工的關鍵因素,智能化管理讓凈菜處于全過程監(jiān)督,能有效防止過程中出現(xiàn)問題。員工工作更輕松,更有效率。全程機械化加工,并且避免了再加工過程中有人為因素帶來的衛(wèi)生問題,解放人工勞動力,促進產(chǎn)量以及經(jīng)濟效益。
凈菜加工流水線流程比較多,也比較復雜 ,想辦法不斷提高工作效率是非常有必要的。凈菜加工流水線車間要保證凈菜加工的機器齊全。使用凈菜加工機器進行流水線作業(yè),效率方面就會產(chǎn)生非常高。在購買機器時,好選擇成套的機器,這樣各流程之間的銜接會更好。員工各司其職,相互之間配合好,就可以充分發(fā)揮流水線的優(yōu)勢。
蔬菜凈菜加工生產(chǎn)流水線,就是解決蔬菜生產(chǎn)旺季供大于求和生產(chǎn)淡季供不應求這一矛盾的一項重大措施,并且可以提高蔬菜的商品價值,增加菜農(nóng)的經(jīng)濟收入,對穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)、搞活農(nóng)村經(jīng)濟具有十分重要的意義。很多蔬菜含水分較高,不耐貯存,容易腐爛,造成重大經(jīng)濟損失。生產(chǎn)淡季又往往無貨可供,市場供應難以平衡,把蔬菜進行凈菜加工之后有利于儲存和銷售,市場價值會比原有材料貴2-3倍,這就是為什么要進行凈菜加工,這同樣也是現(xiàn)在大多數(shù)人選擇凈菜的原因。
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