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在這個信息、食品,交通如此便捷的社會,不容許你有一點(diǎn)點(diǎn)的丑陋新聞曝光而出,所以我們更要對食品安全問題重視起來,食品安全問題是這個社會發(fā)展的重中之中,如果你想偷懶用粗暴的加工行為來在這個社會上立足,那就會讓我們廣大消費(fèi)者進(jìn)行抵制,所以說不管是食品粗加工還是深加工以及醬菜行業(yè)都離不開凈菜這個程序。
凈菜加工呢其實(shí)很簡單,就是我們在家進(jìn)行的食品摘菜、洗菜的的各種流程、那么把在家里進(jìn)行的這一套蔬菜清理工作換成大產(chǎn)量,大批次的工作流程,那這樣就不是簡單的人工清洗摘菜的方式來運(yùn)作了,那這就是適用食品加工廠家以及小型加工場所的凈菜加工流水線了,凈菜加工流水線呢一般有這么幾種步驟
清洗 清洗呢我們一般用氣泡清洗機(jī)氣泡清洗機(jī)是利用箱體前部分設(shè)備,箱體中適量的水經(jīng)過加熱管將水溫加熱,由氣體和水的結(jié)合形成氣泡,物料在經(jīng)過箱體時會與氣泡機(jī)里的氣泡結(jié)合做上下左右做翻滾狀態(tài),物料在箱體中不斷的進(jìn)行翻滾并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn),從而達(dá)到一個對原料進(jìn)行清洗的作用。我公司為了原料達(dá)到*清洗,還安裝了高壓噴淋設(shè)備進(jìn)行清洗,使物料在箱體翻滾狀態(tài)情況利用高壓噴淋對物料進(jìn)行打壓保證物料在水里進(jìn)行上下左右的清洗,.網(wǎng)帶輸送出口處也設(shè)有高壓噴淋讓物料離開出水面時進(jìn)行二次噴淋,高壓噴淋里的水是由另外一根水管的水接入的,不同于槽體里的水,同時高壓噴淋在保證產(chǎn)品清潔度的同時,更能及時給設(shè)備槽體內(nèi)補(bǔ)充水源,保證設(shè)備內(nèi)的水源清潔度,達(dá)到清洗效果。
2.切菜 切菜機(jī)是有分切作用的,如果不需要切菜步驟的話可就用不到切菜機(jī)了,同時呢切菜機(jī)可以切葉菜類和根莖類的蔬菜水果,有多種刀頭可更換,解決切菜難題。
3.漂燙冷卻 漂燙機(jī)這里的漂燙是起到了一個蔬菜護(hù)色的步驟,使蔬菜在出售的時候顏色新鮮,那這里為什么又有一個快速冷卻呢,是因?yàn)榘咽卟朔诺奖锌焖倮鋮s蔬菜的口感會非常好,同時也降低了細(xì)菌的存活率。
4.風(fēng)干瀝水 風(fēng)干機(jī)是一種帶有多個鼓風(fēng)風(fēng)機(jī)的吹干設(shè)備,風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度快,多個風(fēng)機(jī)電機(jī)運(yùn)行工做作,電機(jī)功率0.75Kw操作簡單,通上電就可以使用。
5.包裝 使用包裝機(jī)是后的一個步驟了包裝機(jī)有多種類型型號分別有400型、500型、600型多種型號同時還有單式跟雙式之分,內(nèi)部配有電機(jī)跟真空泵,根據(jù)包裝袋的尺寸和產(chǎn)品的大小選擇包裝機(jī)的型號
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