伴隨著肉類食品產業的發展，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現，這些企業就需要投入大量的加工設備。另外，上個世紀八、九十年代購入的大批國外設備已趨于淘汰，需要更新。因此，國內市場對肉制品加工生產設備的需求量將會不斷增大。
目前國內肉類加工五所使用的主要設備均為進口，隨著國內肉類機械制造業產品質量的提高，這些企業就會逐步采用國內的肉類機械，其需求額是很大的。從另一方面來說，大量進口設備對于肉類加工企業是一個沉重的包袱。因為固定資產的投入過大，將大大影響肉類產品的成本，使得企業在銷售上無競爭力。國內已有好些廠家在引進了較昂貴的設備后，由于無法消化，以致企業走下坡路而停業。有些尚在運轉的廠家，也由于固定資產折舊費用較高，使得企業無利潤可言。
實際上肉類加工企業并不一定想從國外進口設備，如果我們肉類加工機械業所提供的產品能達到國外差不多的水準，相信他們肯定會優先考慮從國內購買。
通過近20年的發展，我國的肉類加工技術已有很大提高，特別是產品的加工工藝上已接近*水平，積累了一定的經驗。對肉類加工機械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學到了很多專業知識，理解了肉類加工機械必須滿足肉類加工工藝要求的原理，了解了*進設備的技術原理，也就是說已具備了進一步開發肉類加工機械的基礎條件。
從整體設備制造企業情況來看，有幾家企業已具有了一定的產品開發能力和設備加工水平，而且這些企業也已著手與科研院所合作，特別是還和歐美同類設備制造廠家進行技術交流。其中就包含佛山市奧楷機械科技有限公司
因此，可以說這些工廠已了解了歐美*設備的技術水平，只要增加投入和開發力度，是能夠很快跟上*水平的。目前需要的是對這些企業進行支持和合理安排，分別讓其承擔開發不同的設備，相信會很快使整個肉類加工機械制造業上一個臺階。
我國的肉類加工業正在迅速發展，對于與其配套的肉類加工設備來說就帶來了一個非常好的商機。如何發展，各企業應制定目標，量體裁衣，根據自身特點，發揮自身特長。
盡管各肉類加工機械制造廠的開發能力、技術水平、加工設備等相差較大，但發展是硬道理。我們認為以下幾點是行業發展所必須遵循的：
1、根據自身企業的特點，研發符合市場需求的產品，加大研發投入。
2、注重產品質量，提高企業的信譽，將產品打出品牌。
3、引進*技術，合作開發或生產技術含量高的產品。
4、同行業互相協作和支持，以求共同發展。
5、注重人性化設計及環保、節能等新技術的應用。
6、產品符合食品衛生(HACCP)及安全要求。
我國能生產的肉類機械產品類型已有上千個，而專業制造肉類機械的廠家并不多。只要行業內互相協作和支持，將目前已能生產的設備趨于完善和提高，對肉類機械制造業就是一個非常大的發展。
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