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　　餅干機械發(fā)展迅速市場空間廣闊
　　
　　餅干類食品僅次于膨化食品，是城市家庭消費綜合指數(shù)*二的休閑食品。近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時期。
　　
　　市場開發(fā)不全，未來潛力巨大
　　
　　我國餅干實際人均消費量遠遠低于平均水平，有關(guān)資料顯示，我國餅干人均年消費量僅為1千克左右，而發(fā)達國家餅干的人均年消費量為25—35千克，中等發(fā)達國家也有12—18千克。因此，我國餅干市場發(fā)展空間巨大。
　　
　　不管是大型綜合性超市還是小型店鋪，餅干產(chǎn)品在其中都占據(jù)了很大的份額。餅干產(chǎn)品有著比其他休閑食品更強的充饑功能，既可當早點，又可充當兩餐之間的休閑小食品，種類多樣，口味豐富，不同年齡不同層次的消費者都能從中選擇自己喜愛的產(chǎn)品。
　　
　　磨刀不誤砍柴工：餅干機械發(fā)展迅速
　　
　　可以說餅干在人們的生活中隨處可見，但是它背后的生產(chǎn)過程卻是不為人們所知的。餅干機械的出現(xiàn)確確實實為市場解決了一個大問題，餅干生產(chǎn)和包裝機對餅干業(yè)的貢獻都是有目共睹的，它為餅干業(yè)開拓更大的空間打開一扇發(fā)展之窗。可以說，沒有食品機械飛躍發(fā)展，就沒有餅干產(chǎn)業(yè)的崛起。
　　
　　要想進步餅干企業(yè)的利潤，開發(fā)餅干新產(chǎn)品是一項很重要的工作，但也是一件很艱難的事情。因而，大范圍地投資多功用的餅干消費線就顯得非常必要了，而且這項工作還要做在競爭對手的前面，并堅持這種優(yōu)勢。
　　
　　能夠思索把企業(yè)現(xiàn)有消費線的自動化、靈敏性進步，做到這一點其實并不艱難。在餅干消費設(shè)備方面，性的開展趨向就是在面團混合上，zui重的就是選用一個多功用的面團混合機，它能夠處置各種餅干產(chǎn)品的工藝配方，使混合式面團比擬平均。因而，面團混合對餅干消費而言很重要。靈敏的多功用的消費線將使餅干消費企業(yè)的投資事半功倍。
　　
　　從近年來餅干行業(yè)的發(fā)展來看，該行業(yè)圍繞提高餅干產(chǎn)品技術(shù)含量、經(jīng)濟效益和生產(chǎn)效率以及降低生產(chǎn)成本等方面層出不窮地出現(xiàn)各種新技術(shù)、新材料和新設(shè)備，一些時尚的餅干產(chǎn)品正在或即將替代傳統(tǒng)產(chǎn)品。與此同時，*的生產(chǎn)工藝必然替代落后工藝，*的*生產(chǎn)設(shè)備也必然替代落后的傳統(tǒng)技術(shù)裝備。因此，替代性競爭不但對現(xiàn)有餅干機械制造企業(yè)是一個嚴峻的挑戰(zhàn)，而且也為后來者提供了一個良好的市場切入點和潛在的競爭優(yōu)勢。
　　
　　餅干是很多消費者都十分喜愛的休閑食品，但我國餅干人均年消費量僅為1千克左右，遠低于發(fā)達國家。從*發(fā)展趨勢看，我國將成為亞洲zui大的餅干市場，擁有持續(xù)發(fā)展的廣闊空間。隨著餅干市場的擴容，相關(guān)包裝及餅干加工機械也將崛起，相輔相成，迎來發(fā)展機遇。